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銀耳番茄秋葵湯

  原材料:

  秋葵50克,西紅柿200克,干銀耳10克,香蔥8克,鹽1克,香油少許。
  制作流程:
  1、準備材料。

  2、秋葵清洗干凈去除根。

  3、銀耳泡發,去蒂分成小朵。

  4、將秋葵放入煮鍋中汆燙3分鐘。

  5、撈出放入涼水中。

  6、斜切成片備用,番茄清洗干凈去皮,切成小粒。

  7、煮鍋中加水放入銀耳鍋開轉小火煮至銀耳熟。

  8、放入西紅柿丁大火煮開轉小火煮至西紅柿熟。

  9、最后放入秋葵、鹽、香油撒上香蔥關火即可。

  

  番茄的營養價值:
  番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。
  番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

  秋葵的營養價值:
  秋葵含有豐富的維生素和礦物質,每100克秋葵的嫩果中,約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。
  秋葵中富含的鋅和硒等微量元素,對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
  秋葵嫩果中有黏黏的液體物質,這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力,維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果,削減脂類物質在動脈管壁上的堆積,避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
  秋葵含水量高,脂肪很少,每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很適合想要減肥瘦身的女士,而且它富含的維生素C和膳食纖維,還能使皮膚嫩白。

  銀耳的營養價值:
  銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。
  既能增強人體免疫力,又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
  銀耳富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。
  注意事項:
  1、秋葵焯水至顏色變綠即可,不宜時間過長。

  2、最后放入秋葵就可以關火了。

  3、銀耳一定要完全泡發。
  本文為“運城市營養保健行業協會”原創文章,本協會歡迎各位朋友分享、轉載,如商業用途須獲得本協會授權。

 

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